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词条 金针冬菇炖肉丝
释义

材料:

冬菇,金针半碗,肉300克,生抽,老抽,砂糖,油,麻油,鱼露,蒜,姜,葱,生粉,蚝油

做法:

1.冬菇,金针热水泡软(或下锅煮软)捞起泡泡冷水,冬菇切碎、金针切碎。

2.肉洗干净切丝加入少许油、麻油、生抽、老抽、砂糖、鱼露、生粉、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。

3.蒜切碎、葱切碎、姜切碎备用。

4.肉下锅加少许料酒爆炒至七八成熟捞起备用。

5.蒜、姜爆香油锅、下金针冬菇和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝,加少许生抽、蚝油、水、砂糖焖至入味至收汁。

6.撒少许葱花,麻油翻炒均匀即可。

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更新时间:2024/12/23 12:34:56