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词条 金针蛋皮
释义

材料

原料

金针菇200克

鸡蛋一个

配料

料酒

酱油

香醋

香油

做法

1、金针菇洗净沥干水分备用,准备鸡蛋一个。

2、将鸡蛋打入碗中,加入盐、料酒打成蛋液。

3、锅内放少量油,将蛋液摊成蛋皮。

4、蛋皮出锅放凉。

5、金针菇入沸水中烫一下。

6、捞出过凉。

7、将金针菇放到一个碟子中,用剪刀将蛋皮剪在上面,加入盐、酱油、香醋、香油搅拌均匀即可食用。

小贴士

1、金针菇沸水中烫30秒钟即可,时间久了会塞牙。

2、制作蛋皮时,平底锅内放入薄薄一层油即可,掌握不好的话可以用刷子来刷。

3、根据个人口味,还可以加入鸡精、姜汁等。

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更新时间:2024/12/23 12:18:40