简介

食材明细

制作方法

简介

名称：金鱼戏萝卜花

制作难度：普通

所需时间：数小时

主要工艺：腌

主要食材：根茎类

食材明细

小红萝卜 15个

调料:（口味依个人喜好调整）

1.5 tasp 李锦记蒜蓉辣椒酱

1 tasp 新鲜柠檬汁

1.5 tasp 细糖

1 tsp 葡萄醋（或白醋）

少许 盐

制作方法

1、先将小红萝卜用少许盐泡两分钟，去苦涩味。然后切六刀（容易入味，注意底不要切来断），将萝卜皮雕割出如上花形状。

2、取小锅加入清水没过萝卜，将辣椒酱、柠檬汁、糖、葡萄醋（口味依个人喜好，或酸或甜或辣）调均匀，倒入清水中。

3、小火煮十几分钟（我没有用腌的方法，当时做菜的时间紧，另外感觉这样小煮更健康），直到入味但不烂，然后取出盛在小碗里。

4、将余下的汤汁浇在萝卜上没过即可，入冰箱冷藏2-3小时，取出即可食用。 5根据个人喜欢做装饰，或“花开富贵”，或根据上图取萝卜做鱼身装饰。