所谓金银菜就是晒干的白菜和新鲜的白菜。菜干能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用，秋冬就最适合不过了。
白菜干100克、新鲜白菜500克，瘦肉500克、生姜3片，冬菇8只，蜜枣2粒，瑶柱小许。
1.菜干、冬菇、瑶柱要先浸泡然后洗干净。
2.蜜枣去核，瘦肉切为粒状。
3.其他材料都洗干净了然后和生姜一起放进入煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐便可。
1.菜干最好提前浸泡，而且里面可能藏有沙，要小心清洗干净。
2.如果用电子炖盅的话也可以，直接选3小时即可。