梨抗寒新品种金香水[苹果梨x(香水梨x苹果梨)]是黑龙江省农业科学院牡丹江农业科学研究所选育出的优良品种，1997年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定命名推广。该品种抗寒能力强、抗病性强、品质优良，即可鲜食，又可冻藏。近年在黑龙江、吉林、辽宁三省和内蒙古自治区推广1．5万公顷，我国北方其他省份也有栽培，现已成为寒地梨树生产的主要栽培品种之一。

金香水抗寒抗病力强，丰产。树势强，树姿半开张，长中短果枝、腋花芽均可结果，果实扁圆形，平均单果重98克，果实大小整齐，9月中旬成熟底色黄，阳面有红晕，果肉洁白香味浓，酸甜适口，无石细胞，果汁多，具有典型的秋子梨香味，品质极佳，综合性状优，是受栽培者、消费者认可的寒带主栽的抗寒优良品种。