| 词条 | 金蒜蚝汁墨鱼仔 |
| 释义 | 食材小墨鱼仔 200克 大蒜 50克 红甜椒 50克 西兰花 150克 姜末 10克 蚝油 15克 黄酒 10克 白胡椒粉 少许 盐 2克 鸡粉 2克 烹调油 适量 做法1.姜切末备用2.西兰花洗净掰成小朵，西兰花茎去皮。 3.把西兰花茎切菱形片，红椒切角片备用。 4.把掰成小朵的西兰花调味水加油汆烫熟备用。 5.炒勺上火烧热，注入少许油，用凉油小火煸炒蒜瓣。 6.煸至金黄为止,蒜煸黄后下入姜末煸炒出香味。 7.然后下入墨鱼仔煸炒。 8.墨鱼仔变色后烹入黄酒炒匀 9.然后倒入适量的蚝油炒匀。 10.把墨鱼子和调料炒匀后下入配料。 11.然后撒入少许胡椒粉炒匀。 12.最后撒少许鸡粉炒匀便可出锅码盘，在盘中用烫熟调好味的西兰花围边，把炒好的墨鱼仔放在西兰花中间，便可上桌享用。 特点颜色艳丽、蒜香浓郁、口感香滑、咸鲜适口、荤素搭配、营养丰富 |
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