材料

制作

制作要诀

材料

主料：猪蹄3只,蒜蓉,京葱丝,红椒丝各适量。

调料：盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒适量。

制作

1.猪蹄去毛斩块，加入调料，浸渍3小时待用。

2.把入味的猪蹄放在盘中，放上蒜蓉、京葱丝、红椒丝，上笼蒸至熟烂，淋热油即可。

制作要诀

猪蹄的毛要拔净，不能用剃刀去除，否则原料熟后根部会露出来。