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词条 草莓雪糕
释义

草莓的酸甜味道爽口适意

材料:(4人量)

鸡蛋:1个 白砂糖:80克 玉米粉:1汤匙

鲜奶油:3/4杯 云呢拿香油:少许 草莓:150克

牛奶:1杯 装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓

制作方法:

制作雪糕底料

1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;

2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开;

3、将锅从为上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;

冷却后放入草莓

4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时;

5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓,搅匀冷冻。

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更新时间:2025/3/1 8:41:21