原料：

做法：

原料：

蛋黄3个、盐四分之一小匙、沙拉油45克、牛奶45克、低筋面粉60克、蛋白3个、白砂糖60。

做法：

1、烤箱预热到175℃，在烤盘底部铺一张烤盘布；

2、蛋黄部份：将盐加入蛋黄中拌匀，再把沙拉油一匙匙加入搅拌均匀，然后再倒入牛奶拌匀；（要留意各种材料加入的顺序哦！）

3、然后将面粉筛入做法2的蛋黄中，拌匀成蛋黄糊；

5、先把一半打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀后再倒回到刚才剩下的另一半蛋白里，拌匀；留意盆底要没有蛋黄糊沉淀；（拌的时候要用刮刀上下轻拌-，不要使劲搅拌以防起筋）；

6、将拌好的糊倒入烤盘，端起烤盘敲几下使大气泡破裂，表面用刮板刮平；

7、放入烤箱中上层，烤约12分钟；

8、出炉，立刻将烤好的蛋糕倒扣在另一张烤盘布上；

9、撕掉垫底的烤盘布，将其放凉；