材料

做法

材料

主料：金枪鱼1条（大概有1斤半）

配料：鸡蛋清 鸡精 盐 姜丝 料酒 淀粉

做法

1.将金枪鱼去骨处理

2.然后将鱼肉切碎，像弄肉饺子的馅一样，把鱼肉切成肉糜。

3.用刀的背面不停的敲打，直至鱼肉感觉比较粘稠。

4.将处理好的鱼肉放在一个洗净的盆里

5.加入鸡蛋清 鸡精 盐 姜丝 料酒 淀粉

6.充分的搅拌，放在一边备用

7.取一干净的锅装入水烧开

8.将搅拌好的鱼肉用手弄团成圆球状像汤圆大小，放进7步骤中的开水锅里。

9.当鱼丸漂上来的时候就证明熟了。