词条 | 金枪鱼Pizza |
释义 | Pizza面团原料:高筋面粉150克 干酵母2克 温水90克 盐1/4茶匙(1克) 细砂糖1茶匙(5克) 橄榄油1茶匙(5ml) Pizza酱的原料:橄榄油1汤匙(15ml) 洋葱40克 西红柿150克 番茄沙司50ml 意大利香料1/2茶匙(3克) 盐1/2茶匙(3克) 糖1茶匙(5克) 黑胡椒碎1克 馅料的原料:油浸金枪鱼罐头80克 黑橄榄5颗 彩椒半个 玉米粒1小把 ,马苏里拉芝士150克(刨丝) Pizza面团的做法: 1) 将干酵母放入40度以下的温水中,搅至酵母融化,静置5分钟后,倒入高筋面粉中。用筷子不停搅拌,直到 形成松散的小面团,依次加入盐,糖,橄榄油。 2) 此时,改用手揉面团,直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团为止。容器表面覆盖一层保鲜膜,放在温暖处 饧发约1小时,饧发好的面团较之前的面团会膨打1-1.5倍。 Pizza酱的做法: 3)锅中倒入橄榄油,放入切碎的洋葱煸炒至洋葱变透明,然后加入切成小块的西红柿用中小火煸炒。 4) 西红柿炒软以后,加入番茄沙司再炒2分钟。待酱汁变浓稠后,加入意大利香草,盐和糖炒匀。 5) 最后加入黑胡椒碎调味。关火盛出,放置一旁备用。 金枪鱼Pizza的做法: 6) 将饧发好的面团拍扁,擀成一个面饼。将面饼放入Pizza盘中,用手将面饼整形成与Pizza盘同等大小,四周 略厚的Pizza饼皮。 7) 然后用叉子在Pizza饼皮上扎数个孔,涂抹一层Pizza酱料,再薄薄的撒一层马苏里拉芝士。然后依次铺上金 枪鱼,黑橄榄片,彩椒条,以及玉米粒。 8) 最后把剩余的芝士均匀的撒在Pizza表面。烤箱预热10分钟,将Pizza放入烤箱中层,以上下火,200度烤约 20-25分钟,烤至四周上色,表面金黄出炉即可。 |
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