原料：

排骨、腰果、甜豆。

做法：

1、排骨洗净切小段，加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制半个小时；

2、甜豆去丝去蒂，下锅焯水，焯的时候加些色拉油和盐，保持甜豆青翠；

3、锅里放油，冷锅放腰果，炸至金黄；

4、把腰果捞起后，把腌制好的排骨放入锅中炸透，捞出控油。