特点：

制法

特点：

用酱油、上汤和糯米精制而成，具有独特的糯米香味，用于粘拌、卤炒。

制法

1、先将糯米磨碎，放在盛有酱油和上汤的锅里（酱油和上汤的比例大约是1:6），酱油和上汤以刚刚没过糯米2厘米为准。

2、小火慢熬至浓稠，然后加少量盐和糖（盐和糖与糯米的比例均为1:15），搅拌均匀即成。成品像鲍鱼浆，呈深红色。