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词条 金华鸡笋
释义

俗话慢火出细活,成菜香浓、爽脆

主料:笋干300克,火腿片100克。

辅料:红椒丝、葱花各5克。

调料:葱、姜各15克,盐10克,鸡粉20克,鸡汁20克,浓鸡汤100克,白糖5克,鸡油10克。

制法:笋干切细条,入水中浸泡去除咸味,飞水备用;锅中放入猪油烧热,炒香葱、姜,下入笋干丝,加浓鸡汤、鸡汁、火腿片小火煲1小时,加盐、鸡粉、鸡油、白糖调味,装盘,撒红椒丝、葱花即可。

特点:咸鲜香浓,爽脆可口,营养丰富。

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更新时间:2025/3/20 16:33:56