金瓜排骨咖哩的特点

金瓜排骨咖哩制作简单，口感良好。

金瓜排骨咖哩的制作材料

排骨:600g(斩块)

金瓜:500g(去皮,切厚块)

材料2(1粒椰丝)

浓椰浆:250g

稀椰浆:1litre

材料3(全部磨烂)

辣椒泥:100g

小葱头:200g(去衣)

洋葱:1粒

香茅:4根(只取根部3cm)

黄姜:15g(去皮)

南姜:60g(去皮)

麻角力:8粒

咖哩叶:3支(洗净

金瓜排骨咖哩的制作方法

1)椰丝加?杯水,挤出1杯的浓椰浆,待用,再加入水,挤出1kg的稀椰浆,待用

2)烧热油,倒入材料3的香料及咖哩叶炒香

3)加入排骨炒香

4)加入稀椰浆煮滚,盖上锅盖,以中小火煮约30分钟至熟

5)加入金瓜煮至熟

6)加入浓椰浆，大火煮开，加入盐,糖,调味