| 词条 | 金钩菜心 |
| 释义 | 主料白菜 500克 虾米 100克 调料盐 3克 味精 1克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 5克 鸡油 15克 料酒 10克 大葱 10克 姜 10克 各适量 食用效果白菜含有丰富的纤维素，多种维生素，胡萝卜素以及锌、铜、锰等。和海米一同做菜不但营养全面，而且通利肠胃，对于家庭老少皆宜。 类别私家菜 壮腰健肾调理 便秘调理 防癌抗癌调理 动脉硬化调理 口味鲜香兼备，入口绵软。 食物做法1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；将白菜心洗净，用开水烫至八成熟后，投入冷水中过凉。 2.将海米用水发胀，放入碗内，加葱、姜、料酒和高汤，上笼蒸约30分钟待用。 3.炒锅上火，放入熟鸡油烧热，下入海米稍烹，随即倒入白菜心，淋放高汤，加盐、味精、胡椒粉调味，氽熟，再淋入水淀粉勾薄芡，颠翻炒勺，倒入盘中（注意保持菜形整齐）。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。