菜系：

原料：

制作：

口感

菜系：

川菜

原料：

主料：凉皮250克

辅料：黄瓜100克

调料：芥末25克 盐5克 味精10克 醋10克 香油15克

制作：

1. 凉皮片成片后切成宽丝； 黄瓜切成粗丝；

2 芥末粉放碗中用开水调成糊状，用湿纸封严；

3. 用时加精盐、味精、醋、香油对成汁；

4. 切好的凉皮用沸水烫后晾凉，加入黄瓜丝拌匀放入盘中；

5 然后把料汁浇上即成。

口感

凉软带有芥末香味，清淡爽口。