原料

准备

做法

原料

作料：鲮鱼胶.. 1份，油.. 2汤匙芥兰.. 225克（8安士）

盐.. 1／ 3茶匙糖.. 1茶匙姜汁、酒各.. 1 茶匙

准备

准备：

1、洗净芥兰，横切.. 1 厘米段。沥水。

做法

做法：1、置鱼胶于两片蜡纸之间，开薄成一圆饼。（因在烤盘内难将鱼胶开薄。）

2、大火预热烤盘5分钟，加油盖匀盘面，小心放入鱼饼，大火热2分钟。

翻个面，大火热.. 2分钟。移出即切.. 1 厘米方块。

3、加芥兰入烤盘，下姜汁、酒、盐及糖，大火热2分钟，鱼块回盘与芥

兰同拌匀，大火多热.. 1分钟。装盘供食。