材料

做法：

材料

排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

做法：

1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；

2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；

3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；

4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；

5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。