简介

物理反应

简介

物质从液体转变为晶体的过程叫做结晶。每一钟物质都有一定的平衡结晶温度或者成为理论结晶温度。但实际上，液体温度达到理论结晶温度时并不能进行结晶，而必须在它温度以下的某一温度（称为实际开始结晶温度）才开始结晶。

物理反应

在实际结晶过程中，实际结晶温度总是低于理论结晶温度的，这种现象成为过冷现象，两者的温度差值被称为过冷度。