概念

低级醇与某些无机盐形成的类似于结晶水的结晶醇合物叫做该盐的结晶醇。

某些低级醇如甲醇、乙醇能与氯化镁、氯化钙、硫酸铜等无机盐类形成类似于结晶水的结晶化合物，称为结晶醇。例如：六甲醇合氯化镁，四乙醇合氯化钙等。

结晶醇不溶于有机溶剂而溶于水。利用这一 性质可使醇与其他有机物分开或从反应物中除去醇类。如：乙醚中的少量乙醇，加入 CaCl2便可除去少量乙醇。但是，也正是由于这个性质，故不可用无水氯化钙除去低级醇中的水。