结构粘度指数可用来表征纺丝流体的结构化程度，是衡量纺丝流体可纺性好坏的重要尺度，定义为：Δη 。

在非牛顿区域，切力变稀流体的结构粘度指数 Δη>0 。其数值越小，流体的结构化程度越小，可纺性越好。