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词条 草菇蒸滑鸡
释义

制作原料

1. 主料:嫩光鸡一只(重约800 克),水发草菇100 克。

2. 调料:料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、湿淀粉、麻油、猪油。

制作方法

1. 将光鸡洗净,拆去大骨,斩成块。水发草菇去杂洗净,挤去水分。

2. 取大碗一只,放入鸡块、草菇、麻油、胡椒粉、精盐、酱油、料酒、白糖、味精、姜片、葱段、湿淀粉拌匀,再加入猪油,上笼蒸熟,取出即成。

食疗功效

此菜是以补益佳品鸡配食用菌草菇,其功用重在温养补虚,具有温中,益气、养血、填精、安五脏、补虚损、强身健体的作用。常可作为气血不足、精血亏损所致的一切虚劳之症的辅助食疗菜肴。

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更新时间:2025/3/4 9:03:25