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词条 草菇烩金瓜
释义

制作原料

金瓜 500克 草菇200克 青红椒100克 蒜片10克 葱花5克 精盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、蚝油、干淀粉、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量

制作方法

1.金瓜去皮除瓤,切成片;青红椒切成块;草菇对剖,入沸水锅中煮透,捞出冲凉。

2.净锅上火,放入色拉油烧热,将金瓜片沾匀干淀粉,放入油锅炸熟,捞出沥油。锅留底油,投入蒜片、葱花炒香后,放入青红椒块炒断生,随即掺入鲜汤,放入草菇和金瓜,烧沸后用精盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、蚝油等调好味,接着用湿淀粉勾薄芡,起锅装盘,即成。

口味特点

咸鲜味美,色彩丰富。

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更新时间:2025/3/4 5:58:10