一年生禾本科牧草，在江淮流域种植一年可刈割4次，北方地区一年可刈割2－3次，刈割后植株再生力强，生长速度快。生育期130天，株高280厘米左右，幼苗叶片紫色，叶鞘浅紫色，叶片17－19片，根系发达，分蘖性好，抗紫斑病，抗倒伏。茎杆含糖量高达200（BX），茎叶鲜嫩，植株含粗蛋白15，29%，鲜草含粗蛋白3%，营养价值高。

中文学名：草高粱

界：植物界

科：禾本科

属：高粱属

分布区域：全球热带和亚热带地区

植物形态

来源与分布(分布 品种)

植物特性(适应性 抗逆性 耐寒性)

利用价值(青刈草高粱 高梁籽粒 秸秆)

栽培技术(栽培季节 栽培选地 播种 田间管理 常见虫害 收获)

饲草高粱(优越性 培 育 效 益)

植物形态

草高粱是禾本科高粱属一年生高大草本植物。须根发达，入土深50～100厘米；茎秆高大粗状，大高粱高2～3米，小高粱高1.5～2米，基茎直径1.5～2厘米；叶片长披针形，互生、平展、宽而长，长40～60厘米，宽4～6厘米。顶生圆锥花序，由多数含1～5节分枝总状花序构成，分弯穗、散穗、直穗三种，大小长短因品种而异，穗长多在20～30厘米之间，中间粗大的穗轴分出许多分枝，其上着生小穗，小穗孪生成对，背腹压扁，其中一无柄小穗两性，能孕，一有柄小穗无雌蕊，不孕；能孕无柄小穗长5～6厘米，含花2枚，第一花退化，结实花第一颖成熟时下部硬革质有光泽，边缘内卷，第二颖舟形，具脊；第一外稃透明膜质，第二外稃先端二裂，芒自裂齿间伸出，内稃甚小。种子圆形或倒卵形有白、黄、赤或暗红色，千粒重20～30克。

来源与分布

分布

草高粱(SorghumvulgarePers)原产于我国和阿比西尼亚。本属植物全世界约有30种，在全球热带和亚热带地区广泛栽培。我国东北、华北、西北各地均有分布。

品种

高粱的品种很多，按穗形可分为直穗、弯穗和散穗三大类，按籽粒颜色又可分为白、黄、红三种，按植株高矮分，有大高粱和小高粱，按生育期长短可分为早、中、晚熟种，按用途分，有粮用、糖用和草用高粱。草高粱一般都用中、晚熟的大高粱，以甜高粱为最宜。

植物特性

适应性

草高粱是喜温热，不耐寒冷的短日照作物。适应性很强，在壤质、砂质、酸碱性土壤上均能生长，并具有较强的抗旱、耐涝、耐瘠薄和耐盐碱特性，在干旱少雨、夏季干热风严重或盐渍化地带以及易涝地、高干燥地或低洼地，不适于种植其他饲料作物时，均可种植。在洗过盐的土地上，可作为先锋作物首先种植，土壤含盐量低于0.34%，生长正常，介于0.34～0.49%时生长受抑制，大于0.49%，出苗困难，甚至死亡。

抗逆性

草高粱耐涝能力强，在抽穗期后水淹，对产量影响甚微，心叶水淹不超过两天，植株下部水淹不超过7天，产量不受影响。最适于在排水良好的疏松壤土或砂壤土上种植。耐高温干旱，耗水量很少，号称作物中的：“骆驼”，茎、叶表面有粉白腊质，能减少水分蒸腾，在风干的土壤环境中能长出次生根，幼苗在缺水情况下，处于休眠状态，遇雨又很快恢复生长。

耐寒性

草高粱不耐低温和霜冻，苗期当气温低于0℃时即受冻害，成熟时遇低温则种子不能完熟。种子发芽的最低温度为8～10℃，最适温度为30℃。在生育期中也要求较高的温度，但高于38℃或低于16℃时生长都会受到影响。从抽穗到种子成熟期间要求25℃的温度。自灌浆期温度逐渐下降有利于种子成熟。高粱抗灾能力强，生育前期遇冰雹袭击后可分蘖再生，中后期受雹灾后，虽叶碎如麻，仍可抽穗发育，遇暴风吹倒后，能自立挺起抽穗而熟。高粱的生育期因品种而异，草高粱一般于4月下旬至5月初播种，7月上、中旬达孕穗至抽穗，可开始刈割青饲利用。在甘肃省只要无霜期120天以上，≥10℃积温达到2300～2500℃的川水地、沟坡地，山旱地，下湿盐碱地均能种植。

利用价值

高粱是北方地区的粮、草、料兼用作物。粮作中是高产作物，籽粒是家畜精饲料，草高粱是农忙季节必具的传统青刈饲草。草高粱产量高，每亩籽实产量一般250～500千克，每亩青草产量1500～2300千克。

青刈草高粱

青刈草高粱嫩绿多汁，味甜香，适口性好，各类家畜均喜食，可青饲、青贮、半干青贮，也可晒制青干草，或加工草粉及其草产品。草高粱开花期全株鲜草每千克含总能量0.73兆卡，消化能0.44兆卡，代谢能0.36兆卡，可消化粗蛋白质10克。

高梁籽粒

高梁籽粒含有丰富的无氮浸出物，具有能量高的特点。籽粒除作家畜精料外，也是食用杂粮之一，并可制取淀粉，同时是酿酒和酒精业不能取代的原料。

秸秆

秸秆和脱粒后的花穗是做笤帚、供编织的优质材料。

栽培技术

栽培季节

高粱的生育期因品种而异，草高粱一般于4月下旬至5月初播种，7月上、中旬达孕穗至抽穗，可开始刈割青饲利用。在甘肃省只要无霜期120天以上，≥10℃积温达到2300～2500℃的川水地、沟坡地，山旱地，下湿盐碱地均能种植。

栽培选地

土壤耕作与施肥高粱对土壤无选择，但若要高产，以肥泛疏松排水良好的壤土或砂壤土最好。播种高粱的土地，要在上年前作收获后进行夏耕或秋耕深翻1～2次，灭除田间杂草，反复耙耱，粉碎土块，整平地面。水浇地入冬时，灌足冬水，冬春季耙耱镇压，蓄水保墒，播种前浅耕，耙耱整地。旱作区秋季耙耱，精细整地，冬春季镇压蓄水保墒待播。高粱需肥量较多，粮用普通高粱每生产50千克籽实，需从土壤中吸收氮素1.3千克，有效磷6.8千克，有效钾1.6千克，以氮、磷需要量较多。结合深翻，每亩施腐熟厩肥2000～3000千克，播种时施种肥每亩硝酸铵8～10千克，或磷二铵每亩5～8千克。

播种

选种：为保全苗壮高产，播种用种子须选用成熟好、粒大、饱满，上年收获的纯净新鲜种子。种子田要播种国家或省级种子质量标准规定的Ⅰ级种子，草高粱播种Ⅰ～Ⅲ级种子均可。种子在经过严格的清选和品质检验后，晒种1～2天再播种。

播种期：高粱是喜温作物，若地温低，湿度大，种子在土壤内存留时间过长不发芽时易引起霉变。种子田于土壤温度达到10～12℃时播种为宜。庆阳地区于4月20日至5月初播种，河西地区于4月下旬至5月上旬开播。草高粱可在春季至夏季之间都能播种，具体时间视需要而定。

播种量以利用目的、品种和播种方法而异。 种子田条播每亩大高粱及多穗高粱1.0～1.5千克，行距40～50厘米，保苗4000～5000株，小高粱及甜高粱1.5～2.0千克，行距30～40厘米，保苗5000～6000株。草高粱单播每亩3.0～4.0千克，保苗15000～20000株；与草谷子、草玉米、箭舌豌豆、毛苕子等混播时，草高粱占单播量的20～60%，具体比例以参与混播草种多少而定。

播种方法有条播、撒播和穴播。种子田宜条播或穴播；草高粱可条播或撒播，条播行距15～20厘米，甘肃一般多用撒播。混播时可条播撒播混合采用，可条播高粱或玉米，撒播谷子或其他作物。播种深度一般3～5厘米，土干宜深，土湿宜浅，播后耱地镇压，土壤墒情较差时，要用镇压器镇压，使土壤与种子紧密接触，以利出苗。

田间管理

高粱幼苗顶土能力差，出苗前如遇水土壤板结时，要及时耙耱或镇压，破除板结层。种子田苗期生长缓慢，易被杂草危害，要及时中耕除草。在苗高10厘米左右或3～4片真叶时，进行第一、二次中耕和间苗，苗高20～30厘米时，进行第三次中耕除草和定苗培土，定苗株距20厘米左右。定苗培土后的种子田要随时摘除分蘖，以提高种子产量。高粱耐旱性强，苗期在土壤不十分干燥时，不需灌水，以便蹲苗。水浇地在定苗后结合追肥灌水一次，可促进生长；拔节至抽穗开花阶段生长加快，需水量增加，可根据降雨情况灌水1～3次，使土壤含水量保持在60～70%即可。高粱耐涝性虽强，但若长期淹水或田间积水时，仍不利根系生长，应注意及时排除。为保高产，生长期内需进行追肥，每亩硝酸铵等氮肥8～10千克，磷二铵等复合肥5～8千克。种子田可在拔节和孕穗期分两次追施，草高粱在拔节期一次追施。

常见虫害

亚洲飞蝗、宽须蚁蝗、小翅雏蝗、狭翅雏蝗、西伯利亚蝗、草原毛虫类、意大利蝗、蛴螬、蝼蛄类、金针虫类、小地老虎、黄地老虎、大地老虎、白边地老虎、大垫尖翅蝗、小麦皮蓟马、叶蝉类、麦穗夜蛾、跳甲类。

收获

利用种子田及籽实用高粱在完全成熟期收获，能得到最高产量和高质量种子。但成熟后要及时收获，久留不刈会引起大量落粒损失。脱粒后的籽粒要充分晒干入库。

用于种子的高粱要在田间选株单收、单运、单打、单贮，防止混杂，降低品质。

用于精饲料的籽实要粉碎成粒状或粉状饲喂。籽实也可整粒饲喂马、骡、驴，或粉碎调拌铡碎的小麦等秸秆饲喂牛、羊，也是配制配合饲料，浓缩饲料和混合饲料的原料。在补饲产后母畜，幼畜及弱畜时，常把高粱粉调制成稀粥饮服，有尽快恢复体力，增加体膘的功能。高粱种子皮层内含有少量单宁，新鲜籽粒含单宁较多，种皮颜色愈深含量愈多，且具涩味，妨碍消化，适口性较差，若存放月余，全使单宁减少，适口性提高。

用作青饲的草高粱适宜刈割期为孕穗后期至初花期，用于晒制青干草在抽穗期刈割，作青贮料时，在盛花期刈割。高粱在成熟前的籽粒及茎叶内均含有高粱配糖体（Glukosid）及其结合的氢氰酸（HCV），越幼嫩含量越多，上部叶比下部叶含量多，分蘖株比主茎含量多，受旱或霜冻后含量增加。过于幼嫩的茎叶不能单独多量饲喂，采食过多会引起中毒，若在抽穗前青饲，须与其他青饲料混喂。晒制青干草，氢氰酸多数消失，制作青贮料，氢氰酸基本消失。早刈高粱，留茬5厘米，再生草还可供青刈或放牧利用，但须注意氢氰酸中毒，放牧畜在放牧前要先在其他草地放牧后，在高粱草地适度放牧。

种子田在生长后期，可将下部叶片逐渐摘下喂畜利用，摘叶适时适量，利于通风透光，对种子产量并无影响。一般作法是在腊熟期从茎秆下部向上部，按日需要量逐渐摘取，以上部存留6片叶为度。糖用高粱在乳熟期摘穗，可提高茎秆含糖量。为避免氢氰酸中毒和提高适口性，常与草谷子，草玉米混播，混播比例，高粱+玉米以各半为宜。近年又增加了箭舌豌豆、毛苕子等豆科青饲作物，效果更好。草田轮作中，草高粱常与浅耕作物和豆类作物轮作。

饲草高粱

优越性

与普通高粱一样，草高粱具有产量高、抗逆性强（抗旱涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温、耐寒冷）、用途广泛的特点，而且具有较高的营养价值，其粗蛋白和粗纤维含量比苏丹草分别高2.7%和0.26%；比草木樨、沙打旺、青刈玉米的蛋白质含量分别高2.53%、5.22%和2.45%；其蛋白含量与青刈黑麦、串叶松香草相近，是仅次于苜蓿的优良饲草。

培 育

饲草高粱是利用高粱雄性不育系作母本，苏丹草作父本杂交产生的杂种一代，是利用杂种优势商品化生产的一种新型牧草。苏丹草是一种有很强承载力的牧场草，每1公顷可承载2头～5头牲畜，最高可达10头～12头。利用栽培高粱与苏丹草杂交得到的杂交种高粱饲草，表现出了更强大的杂种优势，生物学产量比栽培高粱和苏丹草增产5%～10%，饲草高粱鲜草产量为65t/公顷～150t/公顷，在辽宁省一年可刈割2次～3次，在江淮流域一年可刈割4次，刈割后可直接饲喂牲畜。这种杂交高粱草既可以青饲、青贮，又可作干草；不仅可喂饲牛、羊和鹿，而且还可喂饲鹅、鱼等，是非常有发展前景的饲草高粱。

畜牧业发达国家如美国、英国、俄罗斯、澳大利亚和加拿大等国，十分重视高产优质牧草的引种和选育工作，已育成一大批饲草高粱品种，如先锋、标兵、海牛和长青等。美国从20世纪20年代即开始饲草高粱育种工作，已获得较好的经济效益。美国的草业工作者对饲草高粱的栽培也进行了较深入的研究。现在，他们正在广泛搜集世界各地的优良饲草高粱资源，以便培育出抗病、抗逆性强并且高产优质的饲草高粱新品种，为美国畜牧业的持续发展奠定坚实的基础。

饲草高粱作为一种新的饲料作物，20世纪90年代初开始逐渐受到中国高粱育种专家的重视。中国选育的皖草2号、晋草1号和辽草1号，以及从外国引进的健宝、苏波丹等杂交高粱草均表现出杂种优势强、生物产量高和抗逆性佳的特性。为了保证畜牧业发展对饲草的需求，国内农田的种草面积逐年扩大，以山西省为例，仅雁门关生态畜牧经济区就要发展40万公顷草地，若饲草高粱占1/6，它的面积也有近7万公顷。近年内，全国农田草地面积可能发展到1333万公顷～2000万公顷，饲草高粱的发展空间十分广阔。

效 益

草高粱是理想的圈养饲草，在水浇地上种植，每1公顷饲草高粱青饲、青贮相结合（不需加精饲料），可喂养150只羊或15头牛，出栏率比放牧高出50%，可增收3万多元，是单纯粮食生产的3倍～4倍，效益十分显著。饲草高粱还有一个优点，在播种后60天就可刈割鲜草45t/公顷。在一年一季有余两季不足、两季有余三季不足的农作区，粮草复种可实现一年两作或三作，可大大提高土地的利用率，增加农民收入。