节瓜鱿鱼虾干汤

材料：(原料： 配料：)

做法：

温馨提示：

吃出健康：

美食禁忌：

节瓜鱿鱼虾干汤

节瓜鱿鱼虾干汤属于家常菜谱，主要原料是节瓜；工艺是煮，难度简单！

材料：

原料：

节瓜2个。

配料：

鱿鱼、虾干、瘦肉适量、姜片3片。

做法：

1、节瓜去皮洗净，切块，放进煲里。

2、尤鱼、瘦肉洗干净切块连同切瓜、姜片一起放进煲里，放水煲。为避免虾干煲得太长时间变得淡而无味，我是待汤煲得差不多了才放虾干。这是个人喜好问题。

汤很快就煲好了，请看，卖相还可以吧。

温馨提示：

一般人群均可食用

嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。

吃出健康：

1、鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

2、节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。对于非肾性水肿病人，节瓜有助利尿，使尿量增加，消除身体积滞的水份。节瓜也适宜水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。

美食禁忌：

1、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

2、鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

3、鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。