角叉菜属(Chondrus)是原生生物界(Protista)红藻门(Rhodophyta)杉藻目(Gigartinales)杉藻科(Gigartinaceae)下的一个属。
藻体扁圆、扁压或扁平,数次叉状分枝或叶状;有时边缘或表面生有育枝。髓部为纵走的短粗的圆柱状细胞,自其上向四周二叉式分枝组成皮层,皮层细胞小,卵形或长一形,最外层含有色素体。四分孢子囊十字形分裂,位于髓层或它的边缘;配子体雌雄异株;囊果分布于体表面;辅助细胞亚球形,产孢丝起源于所有方向;次生髓丝缺少,或少许或丰富,但不组建成一包被围绕着辅助细胞。