原料

做法

TIPS

【焦糖腰果酥】(参考分量：12块)

原料

低筋面粉115克，黄油65克，细砂糖30克，鸡蛋1大勺(15ML)，腰果120克，焦糖酱50克。

烘焙：烤箱中层，上下火。饼底170度烤20分钟，铺上腰果后180度再烤10分钟。

做法

1、黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松状态。

2、加入打散的鸡蛋。

3、继续搅打均匀，成为黄油糊。

4、将低筋面粉通过筛网筛入黄油里。

5、用橡皮刮刀翻拌均匀，拌到面粉全部湿润，与黄油糊充分混合，成为面糊。

6、将面糊铺在烤盘里，用手整形成厚约1CM的长方形的形状。将烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面微黄色。

7、腰果事先用烤箱烤熟，煮好焦糖酱，把焦糖酱倒入烤好的腰果里，拌匀，让每一颗腰果都裹上焦糖酱。

8、烤箱里的饼干底烤好后，取出来，在上面均匀铺上裹上焦糖酱的腰果，重新放入烤箱，180度，烤10分钟左右，直到表面金黄色出炉。冷却后切成长方形小块即可。

TIPS

1、腰果最好选择没有添加调味料的生腰果，以保证味道的纯粹。生腰果在使用前要先烤熟，用170度烤8-10分钟，烤到腰果表面发黄，有香味飘出就可以了。

2、腰果也可以用其他形状相近的坚果(如花生)代替。