焦敏中（生卒年月不详），字达卿，元代单父（今山东单县）人。焦敏中为昭信校尉焦云从之子，历任大中大夫、杭州路总管达、嘉兴路总管达、嘉议大夫礼部尚书、中山郡侯。

他为官清正，善于管理。平章月鲁那延认为焦敏中才干非凡，把他推茬给元世祖忽必烈，授其为光禄寺主事，旋升大都路总管府经历，负责营建大都(今北京)。他筹划周密，崇尚节俭，管理得当。监修佛寺时大量节减费用。因他不信佛教，不符合丞相意图，被迫出京做淮西宣慰司经历，不久迁升江浙行省都事。焦敏中刚到江浙行省都事任上，正值浙江灾荒，饥民被迫合伙抢劫，地方官把他们当乱民逮捕，饥民不服上诉行省，焦敏中认为不应以乱民治罪，最后轻罚领头人，其余一概不加追究。因此，他被升为江浙行省左右司员外郎，除授常州路治中。后，焦敏中入朝为户部员外郎。大德年间，江浙一带连年灾害，焦敏中临危授命，出任杭州路同知，总管府事，给予三品待遇。甫到任即劝导地方乡绅捐粮一万多石，设置仓库，统计灾民人口，按人口发给纸卡，每卡计日画出方格，盖上官印，每领一天的米，就把一个方格用墨抹掉，杜绝欺诈冒领的弊端。而后，又招集灾民各归本业，免掉灾民所欠租税，发给耕种田地的资本农具等。不久，他升为大中大夫、杭州路总管达。打官司的责成属县去办，不良衙役和恶霸土豪给以法办。兴建学校，增加师生的廪粮。延佑四年，焦敏中受到皇帝嘉奖。不久，又任嘉兴路总管达。焦敏中去世时享年68岁，被赠为嘉议大夫礼部尚书，上轻车都尉，追封中山郡侯，谥文忠。