制作材料：

主料：油菜800克

调料：盐5克,辣椒油20克,姜3克,大葱5克

特色：

鲜绿脆嫩。

制作：

油菜去叶根洗净，切成4厘米长的段，放在开水中焯熟，捞出沥干，放入精盐，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。