食材明细
制作方法
番薯 7个调和油
椒盐适量
1、把番薯刨好皮放水中泡泡,一方面除去表面的淀粉,一方面防止番薯变黑。
2、番薯洗净控干水,切斜片,待用。
3、取洁净的炒锅,加多点油,能淹过番薯片就行。
4、热油,放入番薯片,炸的过程用筷子翻动一下,确保受热均匀。
5、炸至番薯片能用筷子戳穿即为熟了,起锅控干油,继续放入番薯片炸,直至全部炸完为止。
6、控干油的薯片倒入盘中,在薯片的表面均匀撒上椒盐粉,每放一层薯片就撒一次椒盐。
7、全部番薯片炸完后,撒上椒盐,再用筷子拨动一下,使椒盐尽量混合均匀。
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