材 料
调 味 料
制作方法
鲜香菇 300公克 红辣椒 2条 葱 3根 大蒜仁 5粒
太白粉 3大匙鲜鸡粉 1/2小匙 盐 1/2小匙
1.香菇切小块后泡水约1分钟，洗净略沥干备用。
2.葱洗净切末，红辣椒洗净去蒂切碎，大蒜仁洗净切碎，备用。
3.热锅倒入适量油烧热至约180℃，香菇撒上太白粉拌匀，放入大火炸约1分钟至表皮酥脆，盛出沥干油分备用。
4.另取一锅倒入少许油烧热，放入作法2小火爆香，加入作法2香菇，撒上盐及鲜鸡粉，以大火快速翻炒至均匀即可。
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