食材明细

制作步骤

小提示

食材明细

面粉 500克

花椒粉

芝麻酱

盐

开水

凉水

制作步骤

1， 准备面粉500克，花椒粉，芝麻酱。2，取300克面粉慢慢加入开水合成软软的烫面团。

3，揉匀备用。

4，取200克面粉加入凉水和成稍软的面团。

5，两种面团。

6，两种面团和在一起揉成光滑的面团。

7，包入保鲜膜醒置20分钟。

8，醒置好的面团揉匀，搓成条切成等份小剂子。

9，取一份擀开。

10，抹上芝麻酱，撒上椒盐。

11，卷成长条封口捏紧。

12，轻搓成长条从两头往里卷起。

13，卷好后叠压在一起。

14，轻轻擀开成饼。

15，平底锅少到一点油放入做好的旋饼。

16，加入一点清水，盖上盖子焖至水干，再加一些油烙至两面金黄即好。

小提示

汤面团和冷水面团都要和的很软才好。

烫面和冷水面团一起揉均匀，做好的饼口感更筋道。

烙至的时候可加少许清水焖至片刻，这样做的饼会外皮焦脆，内力绵软。

椒盐用现成的也可，我是自己配的一勺花椒粉加一勺盐混合即可。