【材　料】: 豆干500公克 青葱2支 辣椒1条 蒜末10公克 姜末5公克

【调 味 料】: 盐1/2小匙 鸡粉1/2小匙 胡椒粉1小匙

如何做椒盐豆干的制作方法：

1.豆干切片；青葱和辣椒切末，备用。

2.将作法1的豆干片放入热度约160℃的油锅中以中火炸约至上色，捞起沥油备用。

3.在原作法2的锅(留少许油)，放入作法1的葱末、辣椒末及姜末以中火爆香后，放入作法2的豆干片拌炒，最后撒上调味料拌炒均匀即可。