用料；草鱼中段300克.
调料；盐，糖，料酒，鲜抽，胡椒粉，淀粉，鸡精，姜，麻油。
做法；1草鱼中段去鳞，去肠，洗净，切厚片.
2.用盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，姜片，麻油，鸡精，
3.腌制30分钟入味.
4.两面拍上淀粉.
5.锅里油热，放下鱼块中火慢煎.
6.两面煎成金黄即可
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