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词条 椒香辣炒鸡
释义

原料:

三黄鸡一只、干辣椒、花椒足量、蒜蓉、姜末、葱花适量、糖、盐、料酒、鸡精、熟芝麻、油适量。

做法:

1、将鸡块用盐和料酒腌片刻,盐要放足。

2、干辣椒切小段,锅中倒入足量油,下辣椒和花椒,出香味之后,滤出辣椒和花椒。

3、将鸡块放入热油中炸到两面金黄,外皮脆,盛出。

4、留少许油,放葱姜蒜爆香,放入鸡块和辣椒花椒一起翻炒,放入糖和鸡精,出锅。

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更新时间:2025/3/19 23:16:36