食材明细

制作步骤

食材明细

主料：红加吉鱼

配料：葱、姜、

调料：料酒、胡椒粉、盐

制作步骤

1.红加吉鱼用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌制半个小时左右入味。

2.将加吉鱼去鳞、内脏，打上斜花刀，，将肚肉塞入葱姜，外表也撒上葱姜片，胡椒粉，盐、加料酒腌制半个小时左右。将腌好的鱼移到盘中，倒掉汤汁，只留葱姜上锅大火蒸熟。

3.将蒸熟的鱼取出，汤汁倒掉，葱姜去掉，布上新的姜丝、葱丝、青椒丝。

4.花椒入油锅中炸出香味，捞出后，将油均匀浇在鱼身上即可。