椒香拌莲藕

原料：

莲藕300克。

辅料：

姜、朝天椒、青葱适量。

调料：

鲜花椒油半勺、醋一勺、盐一小勺、味精1/3小勺。

做法：

1、新鲜的莲藕洗干净后，削皮切丁，用开水焯三分钟后捞出过一遍凉水，控干水后备用；

2、鲜姜，去皮切末；

3、把姜末放到藕丁里，再放入一点青葱末和新鲜的朝天椒碎；

4、倒入半勺鲜花椒油；

5、调入醋，醋的量可以依据个人的喜好添减；

6、调入盐和味精，拌匀即可。

多说两句：

鲜花椒油在大型超市和农贸市场都可以买得到。

椒香拌莲藕这道凉拌菜做法很简单，但是有两点一定要注意：

一、鲜花椒油

用鲜花椒油做的凉拌菜不仅吃着过瘾，而且还开胃。记得不能多放，不然麻舌头。

二、姜

我们平时做菜一般都放蒜末是吧？在这道菜里把蒜末换成姜末。姜末和鲜花椒油配合在一起的味道令人欲罢不能，吃一口想第二口。不信你回家试试去，呵呵~

椒香拌莲藕是我经常做的一道凉菜，做法很简单，但是味道却不同反响。