椒茄是由辣椒与茄子杂交而成。

椒茄的表皮颜色继承了茄子的基因，通体黑紫发亮。根蒂又继承了辣椒的基因，是圆托盘似的根蒂，而不是茄子披肩式似的根蒂。椒茄个头不大，也就成人中指与拇指扣合成圆圈那么大，形状呈心形，十分好看。

自上而下小心地剥开椒茄，椒茄的内部结构完全呈现在面前。椒茄内部系统从直观上看，完全就是辣椒的。与辣椒有一样的核儿，与辣椒有一样的籽儿，只在籽的轮廓上还有一圈茄子的紫色罢了。果皮比一般同等大小的辣椒要厚得多，当不输麻椒。以牙浅尝之，声脆之中带有绵绵的韧劲，味之鲜辣中更有一阵徐来的茄香之气。

椒茄在黑龙江省黑河市爱辉区四嘉子附近菜地有种植。