中文名称: 椒麻双白片

出处: 川辣子

产地: 四川

类别: 菜谱

制作方法

Title 制作方法

椒麻双白片

【材料】

鸡胸肉半块、鱿鱼半条、绿豆粉皮2张、洋火腿3片

调味料

麻油少许、盐少许、味精少许、椒麻汁适量（作法见“椒麻凤爪”）

【作法】

1.粉皮切小块，放入滚水中，烫熟捞出，拌入少许麻油、盐及味精。

2.鸡胸肉入热水中泡熟，鱿鱼去除外膜，烫熟备用；洋火腿切丝备用。

3.粉皮放盘底，鸡胸肉与鱿鱼切小片，摆在粉皮上，中间撒入火腿丝，最后淋上椒麻汁即可。