原料

配料

做法

小贴士

原料

鸡肾8个

配料

花椒15克，指在椒2个，葱 1根 ，香油少许，鸡粉少许，生抽少许，料酒少许

做法

1. 鸡肾清洗干净。

2. 花椒，葱，红椒洗净备用。

3. 锅里放水烧开关火，将鸡肾略烫捞出。

4. 撕去筋膜洗净切十字刀花。

5. 锅里放水，放入料酒，将鸡肾飞水至熟。

6. 过冷河滤水摆盘备用。

7. 葱切末，花椒拍烂切成末，红椒切碎备用。

8. 加入生抽，香油，鸡粉调匀成味汁即可。

小贴士

拌食荤菜，花椒葱蒜等最好用生的，这样荤菜的口感更丰富。