原料：

·香蕉4根 ·咸蛋黄4个 ·鸡蛋1个 ·白芝麻适量

作法：

1、咸蛋黄先要蒸熟，然后把1个咸蛋黄放在保鲜膜上面，再盖上一张保鲜膜，用菜刀压扁，再用擀面棍擀成薄薄的蛋黄片。　2、香蕉去皮，从中间切成两段，取一段放在咸蛋黄片上，用保鲜膜包着把香蕉卷起来，轻轻压紧，然后拿掉保鲜膜，香蕉就被蛋黄包住了，把剩余的香蕉全部用咸蛋黄卷好。1个咸蛋黄大概可以包1根，也就是两段香蕉。　3、1个鸡蛋打散，把卷好的香蕉挂蛋液，然后放在白芝麻中沾满芝麻。　4、锅中加入多一些油，油热后放入香蕉炸至表皮呈金黄色即可。　5、炸好的香蕉放在厨房纸巾上吸干油，摆在盘中呈爆竹形即可。

小贴士：

1、咸蛋黄很容易碎，只要盖上保鲜膜用擀面棍擀一下就可以粘在一起。　2、我用的香蕉比较小，所以1个蛋黄差不多可以包一根香蕉，如果香蕉比较大，可能咸蛋黄的用量会多一些。　3、炸的时候油温要稍高一些，但炸的时间不要太长，只要表面的芝麻变黄就可以了。