原料：胡萝卜（即红根）50克，芹菜50克，粳米100克。

制法：　1．芹菜洗净，去筋切丁；

2．胡萝卜洗净，切丁；

3．粳米淘洗干净，加水煮至八成熟时倒入芹菜、胡萝卜，煲至成粥状即可。

分析：富含胡萝卜素多种挥发油，矿物质等成分，具有下气补中，健脾化湿，降血压，降血糖，抗癌作用的芹菜、粳米同煲具健脾益肝，清热养阴，利尿消肿之功。

功效：健脾润阴，降压祛脂，适用于脾胃虚弱，痰壅盛型高血压者食疗。