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词条 酱焖梭鱼
释义

食材明细

梭鱼一条 豆腐一斤

豆瓣酱15克 葱姜各5克 蒜10克 酱油5克 醋5克 白砂糖5克 白酒少许 料酒少许

做法

1梭鱼去鳞,内脏洗净。

2.切成块放入盘中加料酒腌制20分钟。

3.豆腐切厚片。

4.豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。

5.热锅下油,先放入梭鱼煎一下。

6.再把调好的豆瓣酱倒入锅中,加醋,酱油,葱姜蒜,糖,白酒,适量的水炒匀,大火烧开。

7.转小火炖10分钟。

8.再放入豆腐。

9.盖盖中火炖10分钟出锅即可。

营养价值

梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美。

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更新时间:2024/12/25 1:38:40