酱香肉丁茴香包

制作过程

酱香肉丁茴香包

食材明细

主料：

面粉、酵母、茴香、五花肉、黄酱

辅料：

油、盐、酱油、鸡精、黄酱、香油、料酒、五香粉、葱姜 各适量

制作过程

1.把酵母放进温水融化，加入面粉揉成面团至表面光滑。

2.盖保鲜膜 发酵至2倍大。

3.发酵好的面团排气松弛15分钟分钟。松弛的时间可以做馅料了。

4.五花肉切丁，肥瘦分开。

5.葱姜切碎备用。

6.锅中放入少量的油烧热下入肥肉丁。

7.肥肉丁炒至透明下入瘦肉丁继续煸炒。

8.瘦肉丁炒至变色，下入葱姜碎。

9.放入黄酱煸炒均匀。

10.加入酱油 糖 料酒 五香粉炒至粘稠关火凉凉。

11.把茴香洗净，控干水分。

12.把茴香切碎，倒入肉丁里。

13.将茴香碎和肉丁搅拌均匀。

14.发好的面团揉匀，分成均匀的面团。

15.取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。

16.放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。

17.把收口按一下，成包子。再醒15分钟。

18.蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。