食材明细(主料： 辅料：)

制作步骤

食材明细

主料：

面粉

肉丁

黄瓜

辅料：

葱姜

料酒

酱油

糖

欣和豆瓣酱

辣酱

制作步骤

1、把面粉加水和成稍硬一些的面团后醒至1小时，揉成筷子粗细的面条。

2、切成拇指大小的块。

3、取一小面快，用大拇指捻成空心的小面团。

4、捻好后，摊开不要粘连。

5、锅中放水加一点盐烧开。

6、下入小面疙瘩。煮3分钟。

7、直接捞在冷水盆中过水。

8、过水后捞出控干水分。

9、把 肉切成丁，黄瓜切丁备用。

10、炒锅放油烧热。

11、放入上浆的肉丁翻炒。

12、肉丁变色加入葱姜碎。

13、倒入料酒 酱油 糖继续翻炒。

14、加入豆瓣酱 辣酱各一勺。

15、翻炒均匀，使酱包裹肉丁。

16、放入煮熟的面疙瘩。

17、继续翻炒均匀，每个面疙瘩都能沾满酱汁。

18、加入黄瓜丁炒匀即可。