原 料：

子姜300克，葱末少许，盐、鸡精、糖各少许，甜面酱、香油适量

制法: （1）子姜洗净去皮切段，加少许盐腌30分钟，捞出洗净并抹干水份。

（2）热油锅炒香甜面酱，下余下的调味料调味后盛入姜段中拌匀，再撒上葱末即可。

特点: 居家常备小菜，一次可以多做一些，搭配粥、面食用。