简介

制作原料

制作流程

简介

制作难度：简单

所需时间：一小时

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炖

主要食材：其他

制作原料

大棒骨（可从中间剁开）

料酒 三勺，分两次加入

老抽 两勺

盐 少许

糖 两勺

葱

姜

大料

香叶

制作流程

1、大棒骨洗净，放入凉水中，开大火，倒入一勺料酒

2、煮开后撇去浮沫，再煮10分钟捞起，其间如有浮沫可以撇去。

3、锅中放入热水，放入料酒两勺、葱、姜、大料、香叶，开大火。煮开后，改小火。

4、20分钟后，放入盐少许、老抽三勺、糖两勺、黄豆酱两勺。

5、大火煮开后，开小火炖20分钟即可。