| 词条 | 酱烧八带鱼 |
| 释义 | 食材主料 八带鱼500g 配料 豆皮适量 小葱适量 大葱适量 蒜适量 姜适量 面酱适量 酱油适量 料酒适量 耗时 准备时间10-20分钟 制作时间10-20分钟 酱烧八带鱼简介八带鱼也叫章鱼，是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，某些研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能，对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。 酱烧八带鱼做法将八带鱼洗净，去除内脏，用刀切成段。 放开水里焯一下。捞出备用。 将豆皮放在案板上，再放入小葱。 将豆皮从下往上卷成卷。 将豆皮切成段。 摆放在盘子四周。 锅中倒入油。 油热放入葱 姜 蒜爆香。 放入八带鱼、料酒翻炒。 放入面酱、酱油翻炒均匀。 将炒熟的八带鱼放入盘子中间即可。 注意事项1.用刀将八带鱼的爪拍一下，这样烧出的八带鱼口感好，吃着比较软，否则八带鱼的爪太硬，咬不动。 2..因为是酱烧所以要多放面酱。 |
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