材料

五花肉600克 黄豆150克 大花豆、莲子各75克 胡萝卜1／2个 葱2棵

A料：

糖、酱油各1／2大匙 酱料2—3大匙

做法

1黄豆与大花豆分别洗净，泡水8小时，捞出备用。

2胡萝卜洗净，去皮，切成2厘米块状；葱洗净，切段；莲子

洗净，沥干水分备用。

3五花肉刮除皮毛，洗净，切成约3厘米长、2厘米宽的块

状，放八滚水中氽烫，捞出，放入大碗中，加入A料拌匀

并腌30分钟备用。

黄豆、大花豆、葱及五花肉放人锅中，加入2杯水以大火

煮滚，改中火煮1小时至熟烂，再加入莲子和胡萝卜，继续

煮20分钟即可盛出。